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腌好的咸鸭蛋怎么存放(腌好的咸鸭蛋怎么存放好)

保存咸鸭蛋,直接放冰箱就错了!老农教你方法,1年不坏,很新鲜

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『保存咸鸭蛋,直接放冰箱就错了!老农教你方法,1年不坏,很新鲜!』

咸鸭蛋是很多人都爱吃的一种食物,因为是蛋制品,所以它的营养丰富,口感极佳,用来佐餐、下酒都是很不错的。

我家隔段时间就会腌制一坛咸鸭蛋,在我老家这里,咸鸭蛋是端午节必吃的传统美食,我提前一个月就可以做了,用来招待亲戚朋友。去串门时,亲戚间也会互送一些咸鸭蛋。我自己腌的是生的,需要煮一下才能吃;而亲戚们送的都是盒装熟蛋,直接就可以吃。

一时间,家里的咸鸭蛋特别多,有生的有熟的,如何保存就成了一个大难题。

对于保存食物,很多人的第一想法就是直接放进冰箱里,毕竟冰箱就是用来保鲜的,无论是冷藏或是冷冻。然而我试过了,咸鸭蛋放冰箱,1个月就坏掉了,白白浪费了好东西。

那么咸鸭蛋该如何保存呢?爱吃咸鸭蛋的人不在少数,一次买多了,如果因为保存不当而浪费了,那就可惜了。农村老家,有不少人都是靠制作咸鸭蛋谋生的,就是他们教会了如何正确保存咸鸭蛋。

制作咸鸭蛋的老农说,想要让咸鸭蛋长期保存,保存环境是最关键的,必须是无菌状态。

今天和大家分享一个老农教我的技巧,操作简单,保存一年都不会坏,吃起来很新鲜,口感和味道都与刚煮的一般无二。

爱吃咸鸭蛋的朋友,或是家里咸鸭蛋比较多,需要保存的,就快跟我学学吧。保存咸鸭蛋,直接放冰箱就错了,学会老农的这个技巧,随吃随取,一年都是新鲜的,不用再担心咸鸭蛋坏掉了。

【保存咸鸭蛋的小妙招】

准备熟咸鸭蛋、食盐、高度白酒、凉开水各适量,白酒至少要50°以上。

【具体操作】

1、大碗里倒入适量凉开水,加入食盐、高度白酒,用无水无油的筷子搅拌均匀,直到食盐全部溶解。

2、把咸鸭蛋放进大碗中滚一滚,蛋壳上均匀地裹上一层白酒淡盐水,捞出后用密封的保鲜袋装起来,一定要密封好,然后放进冰箱冷藏室就行了,保存1年都不会坏。无论何时吃,口感都非常新鲜。

————【小贴士】————

第一、任何食物想要长期保存,一定要无菌状态下才行。把咸鸭蛋放进混合了食盐和高度白酒的凉开水里,可以有效杀灭细菌,也能防止滋生细菌,从而制造出无菌状态。

第二、一定要用烧过的凉开水,不能直接用生水,生水容易滋生细菌,不利于保存咸鸭蛋。

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第三、腌制咸鸭蛋时,如果加入的食盐比较多,味道就比较咸,就要在水里少放些盐,否则就会咸的没法吃。如果咸鸭蛋味道淡,可以适当多加点盐,不仅可以给鸭蛋增味,还有利于保存。

第四、无论是保存咸蛋还是皮蛋,有一点要注意,那就是全程不能沾染生水,生水中含有细菌,会让蛋快速变质,没几天就会坏。

保存咸鸭蛋,直接放冰箱就错了!老农教你方法,1年不坏,很新鲜。我家一个月要吃几十个咸鸭蛋,其营养不比鲜蛋差,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,能够强壮身体,促进骨骼发育,预防贫血,平时建议多吃,用来佐粥非常不错。

无论咸鸭蛋或咸鸡蛋,在保存时都不要直接放冰箱,先裹上一层白酒淡盐水,再冷藏就行了。

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