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蛋糕店裱花间装修效果图(蛋糕店裱花间装修图片)

很多女孩子喜欢吃甜食,有些甚至因为喜欢吃而萌发开烘焙店的想法。但是开烘焙店不是一件简单的事情,除了有资金外,还需要知道怎么装修出一个吸引人的店铺。裱花间作为烘焙店的基础,一定最按照标准来装修。

裱花间装修标准

是什么?

裱花间装修要求

有哪些?来听盐城装修网为大家介绍。

裱花间装修要求有哪些?

裱花间装修的时候,需要根据工作的需要,将其分为三大区域,分别是生制区、烘烤区,以及熟制加工区,具体装修注意事项如下:

1、生制区:通常15平方左右,根据设备的情况可适当调整。主要进行搅拌面团、拌馅料,面团整形、打蛋糕面糊工作。

2、烘烤区:通常8平方左右,根据设备的情况可适当调整,主要进行面团醒发、烘烤、蛋糕烘烤。

3、熟制加工区:通常8平方左右,根据设备的情况可适当调整,一般将烤好的面包装饰、蛋糕裱花。

裱花间装修标准

蛋糕店裱花间,一般安排一个相对独立的空间,让来往的顾客都能看到我们裱花师的精心制作过程,这样也能满足许多顾客的好奇心而增加客单率。因而裱花间装修的时候,需要符合以下的标准:

1、操作平台高度

裱花间装修的时候,对于操作平台的高度的设计很是重要,高度过高长久的屈体向前20摄氏度时,腰部会产生极大负荷,长此以往腰疼也就伴随面来。故而操作台面的高度,一定要依您的身高来决定平台的高度。

2、裱花间的收纳

裱花间装修的时候,还要充分利用有效空间,做好裱花间的收纳工作。一般吊柜与操作平台之间的间隙,可以利用起来,易于放取一些烹饪中间所需的用具。有的还可以作为简易的卷帘门,避免小电器落灰尘。

裱花间装修管理制度

1、装修要求

墙面:裱花间墙面需要选择瓷砖墙面

顶棚:装置吊顶,例如铝扣板吊顶等。

其他:空调(操作间尽可能控制在24度内)

消毒:紫外线消毒灯(按平方买功率和分布)

2、设备需求

冷冻冰箱:-18度以下温度(建议-25左右)

冷藏冰箱:2-8度区间温度(风冷为宜)

其他冷藏柜:立式,存放奶油和成品蛋糕用途

其他冷冻柜:雪柜,存放果茸、黄油等食材用

烤箱:平炉(适合烘烤所有产品)

操作台:不锈钢(易清洁,细菌不易滋生)

抽屉柜:添加剂归类、常用小工具归类、其他用具类

食材架:方便寻找室温存放的食材,易见好找

洗手池:尽可能2-3个池,养成器具不堆积,用完即洗

网架推车:产品放凉、置放,下冷上热的顺序陈列

盆具:从小至大的口径多买一些,因量选择适当大小盆

其他小工具:按需求购买

3、设备摆放提醒

在有可选条件的情况下根据设备尺寸来计划裱花间的大小,根据裱花间大小安排设备摆放,在接水电、下水道前,先查阅设备尺寸数据再布置。

以上就是

裱花间装修标准

及要求,希望对大家有帮助哦。

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